YemekFelsefesi

Merhaba. Bu yazıyı, gastronominin hem pratiğini hem de teorisini gören, öğrenen ve öğreten bir akademisyen olarak kaleme alıyorum. Birkaç yıl öncesine kadar “Gastronomi nedir?” sorusu sıkça soruluyordu. Son yıllarda, gastronomi kavramının popülerleşmesiyle