Gastronomi Gördüğünü Yemek, Duyduğunu Tatmak: Duyuların Lezzet Oyunu Tat Tomurcuklarından Limbik Sisteme Uzanan Bir Keşif Nörogastronomi, insanların tükettikleri yiyeceklerle ilgili tüm sistemsel işlemleri —koku, tat, sıcaklık, doku ile işitsel ve görsel faktörler— beyne iletme süreçlerini inceleyen disiplinler arası bir bilim alanıdır. Yiyecekleri nasıl algıladığımızı anlamaya odaklanan… 24 Kasım 2025 · 3 dk okuma