“Kitaplardan Tavalara: Bilginin Ateşiyle Pişen Gastronomi”
Merhaba. Bu yazıyı, gastronominin hem pratiğini hem de teorisini gören, öğrenen ve öğreten bir akademisyen olarak kaleme alıyorum. Birkaç yıl öncesine kadar “Gastronomi nedir?”
Hasta Toplumların Şeytanları: The Devil All The Time
Bu yazı, The Devil All The Time filmini Robert B. Edgerton'ın "Hasta Toplumlar" tezinden yola çıkarak çeşitli tarihsel ve güncel örneklerle irdeliyor. Savaş travması,
Zamanın Rüzgarında Savrulan Biz
Zamanda her şey uçsuz bucaksız bir hızla geçiyor. Geçen zaman; bizden, yaşantımızdan, davranışlarımızdan ve düşüncelerimizden bir rüzgar gibi esercesine geride bir şeyler bırakıyor. Davranışlarımız
Gel Gidelim
Bu şehirin sokakları sessiz olduğundan mı böyledir, yoksa sensiz olduğundan mı? Bilemem, sevgilim. Tek bildiğim, her mektubumda kalemimden dökülen her mürekkep damlası, gözyaşlarımın bir
Beyaz Geceler: Bilinçaltının Gölgesinde Bir Aşkın İmgesi
Fyodor Dostoyevski’nin Beyaz Geceler adlı kısa romanı, Petersburg’un puslu sokaklarında dolaşırken insanın iç dünyasının en derin köşelerine dokunur. Bu hikâyeyi okurken yalnızca bir aşk
Senden Yeni Yolculuklara
Sen artık kötü olmam için bir sebepsinArabanın camından baktığımda anladımPencereden geçti bütün yaptıklarınYolculuk misaliGüzel yerlerde duramadım, çabuk geçtiÇirkinliklerde buldum seni, durunca anladımAçtım camı, nefes
Türk Müzik Tarihi: Orta Asya’dan Günümüze Uzanan Ezgiler
Müzik, bir milletin hafızasıdır. Türk milleti ise binlerce yıllık tarihinde müziği yalnızca bir eğlence aracı olarak değil; duygularını ifade etmenin, kültürünü aktarmanın ve toplumsal